Ingredienser

BUNNEN:

5 stk eggehvite

0.5 ts salt

120 gram melis

120 gram sukker

Fyll

4 dl kremfløte

5 dl vaniljekrem

5 stk pasjonsfrukt

blåbær

bringebær

50 gram kokesjokolade

Fremgangsmåte

Pavlova med pasjonsfrukt og bær er bare så utrolig godt! Jeg liker best når bunnen har en sprø skorpe og kjernen er luftig og myk som en kokosbolle. Jeg har ikke vært så glad i pavlova tidligere, fordi den ofte blir litt for søt, men med litt salt i bunnen, og pasjonsfrukt både i kremen og over kaken så blir den frisk og god! 🙂

(Visited 3 441 times, 3 visits today)

Steg

1 Ferdig	Sett ovnen på 140 grader varmluft
2 Ferdig	Ha eggehvitene i en bakebolle med salt. Pass på at du ikke får noe eggeplomme i eggehviten, for da får du aldri pisket eggehvitene stive. Visp eggehvitene og salt til luftig skum.
3 Ferdig	Tilsett deretter litt og litt sukker mens du visper på full styrke. Når alt sukkeret er vispet inn, ha i litt og litt melis. La maskinen gå ett par minutter på høy hastighet. Sjekk om den er ferdig ved å ta litt marengs mellom fingrene, er det sukkerkorn i marengsen, kan du vispe den litt til.
4 Ferdig	Visp til marengsen er luftig og blank.
5 Ferdig	Ha marengsen over på et bakepapir og smør den utover til den størrelsen du ønsker. Du kan også lage porsjonsstørrelser om du vil. Det kan være lurt å måle opp ca. hvor stort kakefatet du skal ha kaken på er, så du lager ca. samme størrelse.
6 Ferdig	Ha marengsen på et bakebrett og stek på varmluft 140 grader i ca. 50 minutter. Midt i ovnen.
7 Ferdig	Marengsen er ferdig når den har fått en lyse, lysebrun farge! Ta kaken ut av ovnen og la den stå på det varme stekebrettet til kakebunnen er avkjølt.
8 Ferdig	Visp krem. Ved inn fruktkjøttet fra 2 pasjonsfrukter.
9 Ferdig	Ha pasjonskremen over marengsen når marengsen er helt avkjølt. Ha deretter vaniljekrem over. Ha over bær, pasjonsfrukt og raspet sjokolade!
10 Ferdig

6 Kommentarer Skjul Kommentar

Da har jeg laget kaken og vi gleder oss til å smake. Men steketid stemmer ikke helt. Marengs tar 2-3 timer å steke. Ellers flott med steg for steg

Svar

Hei, så hyggelig:) På denne stemmer steketiden! Har lagd denne veldig mange ganger, og steker den alltid slik det står her 🙂 Jeg liker når den er litt myk inni og sprø utenpå, liker du den helt sprø kan du såklart steke den lengre 🙂

Svar