Ingredienser
-
3 gulrøtter
-
1 løk
-
3 hvitløksfedd
-
0.5 purreløk
-
0.25 sellerirot
-
600 g kylling lårfilet
-
1 dl olivenolje
-
6 kvaster frisk rosmarin
-
1 ts tørket oregano
-
1 liter kyllingkraft
-
50 g hvetemel
-
3 dl kremfløte
-
150 g pasta
-
4 ss limesaft/sitronsaft
-
0.5 potte basilikum
-
salt og pepper
Fremgangsmåte
Denne oppskriften på kyllingsuppe med urter og pasta, er både enkel å lage og er veldig smakfull. Jeg bruker som regel kylling lårfilet i supper, da jeg synes det blir mye saftigere enn vanlig kyllingfilet. Et godt brød til er et must, og dette eltefrie focacciabrødet er helt nydelig. Server med godt smør eller aioli ved siden av brødet. Se gjerne video av hvordan jeg lager suppen her på min instagramprofil Ida Maries mat ♥
Liker du denne oppskriften på kyllingsuppe med urter og pasta, og er du generelt glad i gode kyllingsupper? Da bør du også teste ut denne oppskriften på nydelig kyllingsuppe med karri og grønnsaker.
Dette kan du preppe dagen i forveien:
- Kutt alle grønnsakene.
- Mariner og stek kyllingen, kok den ferdig i kyllingkraft.
- Dermed gjenstår det kun å gjøre ferdig steg 3-6 før servering.
Steg
|
1
Ferdig
|
Kutt alle grønnsakene i små biter og finhakk urtene. |
|
2
Ferdig
|
Ha kyllinglårfiletene i en pose med olivenolje, halvparten av den finhakkede rosmarinen, tørket oregano og et par klyper salt og pepper. Kna godt slik at alt blandes godt med kyllingen. La gjerne marinere i kjøleskap over natten for ekstra god smak. |
|
3
Ferdig
|
Varm opp en stekepanne til middels-høy varme og fordel lårfiletene utover stekepannen. La de ligge å steke uforstyrret i cirka 6-7 minutter, til de har fått en gyllen og fin stekeskorpe, før du snur dem rundt. La steke videre i 2-3 minutter, før du heller over kyllingkraften. La lårfiletene ligge å småkoke i maks 5 minutter, før du flytter lårfiletene over på en tallerken. |
|
4
Ferdig
|
Varm opp en romslig gryte med olivenolje og stek grønnsakene ett par minutter til de er blanke. Tilsett hvetemel og rør godt rundt, før du heller i den varme kyllingkraften og kremfløte. La koke opp før du tilsetter pasta og småkok videre i cirka 10-15 minutter (se anvisning på pastapakken du bruker). |
|
5
Ferdig
|
Del lårfiletene med gaffel eller kutt dem i mindre biter, og ha dem over i suppen mot slutten av koketiden. |
|
6
Ferdig
|
Smak til suppen med salt, pepper og sitronsaft, og tilsett finhakket basilikum og resten av den finhakkede rosmarinen like før servering. |
|
7
Ferdig
|
Server suppen med focacciabrød og godt smør eller aioli :) |
