Ingredienser
-
700 gram kyllingfilet
-
100 gram chorizo
-
400 gram pasta
-
2 løk
-
4 hvitløksfedd
-
4 ss soltørket tomatpesto
-
3 dl kremfløte
-
1 ss srirachasaus (sterk chilisaus)
-
100 gram parmesan
-
0.5 potte basilikum
-
0.5 sitron
-
salt og pepper
Fremgangsmåte
Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten!
Kremet pasta med kylling og chorizo er skikkelig helge-kosemat. Kyllingen er stekt med chorizo, soltørket tomatpesto, løk og hvitløk. Deretter har jeg oppi kremfløte, parmesan, pasta og basilikum. Nå har jo jeg en svakhet for kremet mat og hvis man kombinerer det med pasta, så blir jeg enda svakere. Jeg har en en reel på Instagram med fremgangsmåte hvis du vil ta en titt på den. Med hvitløksbrød eller focacciabrød og en liten sidesalat, blir det en innertier av et måltid.
Jeg så en lignende rett på Instagram og den fristet så mye at jeg måtte bare lage den.
Om du er glad i pasta vil jeg også anbefale deg å teste ut denne pastaen med marinerte scampi og parmesansaus.
Jeg har fått utrolig mange gode tilbakemeldinger på denne retten. Både fra gjester, men også lesere som har testet den ut. Den er rett og slett så god, at den er en av rettene som kommer i kokeboken min som lanseres 25.august. Ja, du leste rett; KOKEBOK! Det er så utrolig stas og jeg håper du kommer til å like den!
Du kan gjerne følge meg på INSTAGRAM, TIKTOK og FACEBOOK for å holde deg oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter, bilder og videoer ? Håper du liker denne oppskriften på kremet pasta med kylling og chorizo.
Steg
|
1
Ferdig
|
Sett på en romslig kjele med godt saltet vann, til koking av pasta. Du kan tilsette pastaen når vannet koker og la pastaen koke til den fremdeles har en del tyggemotstand igjen. Pastaen skal koke ferdig i den kremede sausen. Ta vare på ca. 2 desiliter av pastavannet. |
|
2
Ferdig
|
Del kyllingfiletene i passe store terninger og bland sammen med den soltørkede tomatpestoen. |
|
3
Ferdig
|
Del chorizoen, hvitløken og løken i små biter. Parmesanen kan du finrive og den friske basilikumen kan du kutte i mindre biter. Ta vare på litt parmesan som kan rives over ved servering. |
|
4
Ferdig
|
Varm opp en stekepanne og stek chorizoen ett par minutter, til den får en gyllen farge. Du trenger ikke olje eller smør i stekepannen, siden chorizoen skiller ut en del fett. |
|
5
Ferdig
|
Tilsett kyllingbitene som er blandet med tomatpestoen og fordel det utover stekepannen. La det ligge å steke ett par minutter på den ene siden, før du vender om på kyllingbitene og tilsetter løken og hvitløken. Ha på godt med pepper og litt salt - la det steke sammen et lite minutt. |
|
6
Ferdig
|
Så kan du tilsette kremfløte og srirachasausen. Om du ikke har denne chilisausen, kan du bruke cayennepepper, fersk chili eller tørkede chiliflak. Rør godt om og la det småkoke i ca. 5 minutter. |
|
7
Ferdig
|
Bland pastaen sammen med den kremede sausen, parmesanen og basilikumen. Rør alt godt sammen og spe på med litt pastavann. La det koke ett par minutter til pastaen er ferdig og sausen har fått trekke litt inn i pastaen. Press over litt sitronsaft og bland alt sammen, før du serverer det i en stor serveringsbolle. Riv over litt parmesan ved servering og pynt gjerne med basilikum. |
|
8
Ferdig
|
Server med for eksempel hvitløksbrød eller focaccia og en liten salat ☺️ Legg gjerne igjen en kommentar om du tester ut oppskriften. |
