Fremgangsmåte

Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten ?

Her skal du få oppskriften på deilige hardinglefser med smørkrem! Mamma har vært på lefsekurs, og har virkelig fått dreisen på dette! Jeg har vært så heldig å lære de små triksene for perfekt lefsebakst! Disse lefsene er bare helt nydelige med deilig smørkrem. Lefsene kan bløtes, og smøres etter de er stekt, for så å pakkes inn i plastikkfolie og fryses. Da er det bare til å ta opp ferdig smurte lefser om gjestene skulle stå uanmeldt på døren! ♥ Om du ikke smører lefsene med en gang, må de oppbevares en tørr plass og du må være forsiktig så de ikke knekker. De blir nemlig helt sprø som flattbrød, før du har bløtlagt dem. Følg fremgangsmåten, så forklarer jeg alt nøye nedover, steg for steg ♥

Jeg pleier å smøre og fryse ned mesteparten, men tar også vare på noen som jeg bløtlegger og smører med kremost og feks. rucculasalat og spekeskinke. Oppskriften på lefseruller finner du her.

Følg meg gjerne på Instagram for å bli oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter ♥

For å lage disse lefsene trenger du steketakke og kjevle med tagger.

1 oppskrift gir ca. 30 lefser.

(Visited 45 625 times, 2 visits today)

Post Views: 1 481

Steg

1 Ferdig	LAG LEFSEDEIGEN: Bland natron i kulturmelken, rør rundt, og la det stå å svelle i ca. 4 minutter. Tilsett deretter sukker og hvetemel, bland dette godt inn. Kna så inn romtemperert smør, til alt smøret er blandet inn. La deigen stå en times tid for å sette seg.
2 Ferdig	TRILL UT LEFSENE: Vei opp emner på 80 gram. Strø godt med mel på kjøkkenbenken. Trill en rund bolle, og kjevle ut til en runding på ca.30x30 cm. Du må bruke en kjevle med tagger. Det er lurt å kjevle litt, snu lefsa rundt, kjevle litt til, snu lefsa rundt, helt til du har kjevlet den så stor den skal være. Pass på at du har litt mel under, slik at den ikke setter seg fast i benkeplaten.
3 Ferdig	STEK LEFSENE: Stek lefsene på svak varme på steiketakka. Lefsa vil begynne å heve litt. Prøv deg litt frem til du finner riktig temperatur og steketid. Det er viktig at de ikke blir for godt stekt, da er det lett for at lefsene vil knekke.
4 Ferdig	Det skal bli lysebrune prikker under lefsa, før du snur den og steker den litt på den andre siden også.
5 Ferdig	Legg lefsene oppå hverandre etter som de er ferdig stekt. Vær forsiktig så de ikke knekker.
6 Ferdig	LAG SMØRKREM: Bruk K-spade/grind og visp romtemperert bremykt sammen med melis, til en hvit og luftig smørkrem. Bland deretter inn fløte. Kremen skal se ut som på bildet.
7 Ferdig	BLØT LEFSENE: Når alle lefsene er ferdig stekt, må de bløtes, før de kan smøres. Ha lefsene i kaldt vann i ca. 5-10 sekunder.
8 Ferdig	Legg lefsene forsiktig utover benken og la de ligge i noen minutter til de er bløte.
9 Ferdig	SMØR LEFSENE: Smør et godt lag med smørkrem utover lefsene.
10 Ferdig	Dryss på litt kanel om du ønsker det.
11 Ferdig	BRETT LEFSENE: Brett den ene kanten inn mot midten.
12 Ferdig	Brett deretter den motsatte enden over.
13 Ferdig	Brett deretter over en gang til.
14 Ferdig	Pakk lefsene inn i plastikk og legg i fryseren, eller kutt de opp og server til kaffe eller et iskaldt glass med melk.
15 Ferdig	Spør gjerne om det er noe du lurer på. Håper du vil teste ut oppskriften :)

10 Kommentarer Skjul Kommentar

Aldri bakt lefser før, men dette var en veldig bra oppskrift og lefsene var nydelige. Lurer bare på en ting, det står 1 beger med Bremykt, men nå kommer de jo i forskjellige størrelser, så hvilen mengde er korrekt? Mvh
Vibeke

Svar