Ingredienser

Nøttekakene:

8 stk eggehvite

400 gram sukker

600 gram malte mandler

Gul krem:

8 M/L eggeplommer

3.5 dl kremfløte

200 gram sukker

5 ts maizenna

0.5 ts salt

4 ts ts vaniljesukker

300 gram meierismør

Pynt:

250 gram mørk kokesjokolade

Fremgangsmåte

Disse småkakene er fantastisk gode! Seige nøttekaker fylt med deilig gul krem, toppet med mørk kokesjokolade, kan jo ikke slå feil! For de som er glad i suksessterte, anbefaler jeg disse nydelige gule bombene. Det som er så bra er at de kan fryses og tas opp rett før servering. De er like gode iskalde som de er romtempererte. Det som også er bra er at kakene er glutenfrie 🙂

Du bør starte med å lage den gule kremen. Denne må kjøles helt ned før den kan fylles inni småkakene. Når den gule kremen står til avkjøling kan du lage nøttekakene 🙂

1 oppskrift gir ca. 30 gule bomber

(Visited 62 542 times, 495 visits today)

Steg

1 Ferdig	Gul krem: Ha fløte, eggeplommer, maizenna, sukker, salt og vaniljesukker i en kjele. Det er VIKTIG at du rører med visp hele tiden. Den blir tykkere jo varmere den blir og det er derfor viktig å røre godt slik at det ikke blir klumper, og slik at den ikke svir seg i bunnen. Den vil skumme litt i starten slik som på bildet, men vil tykne etterhvert.
2 Ferdig	Etterhvert som du rører og kremen blir varmere vil den tykne, slik som på bildet VIKTIG: La kremen småkoke maks ett minutt, mens du rører godt!
3 Ferdig	Trekk kjelen vekk fra varmen, og visp inn litt og litt smør om gangen. Ha kremen over i en skål og dekk med plastikkfolie, sett kaldt, gjerne over natten.
4 Ferdig	Lag nøttekakene: Ha eggehviter i en ren bakebolle. Det er viktig å ikke få spor av eggeplomme i eggehviten, da vil ikke marengsen bli stiv. Visp eggehviten til det begynner å skumme, tilsett deretter litt og litt sukker mens maskinen går på middels hastighet, til alt sukkeret er i. Sett deretter maskinen på full hastighet og visp til en luftig og blank marengs, til all sukkeret er løst opp.
5 Ferdig	Tilsett hakkede mandler, og vend inn med en slikkepott. Du kan enten kverne mandlene i mandelkvern, eller så kan du kjøre mandlene i food-prosessor med knivblad.
6 Ferdig	Ha deretter røren i en sprøytepose og sprøyt de ut på bakepapir. Jeg liker når de ikke blir for tykke, men du velger selv hvor tykke du vil ha de.
7 Ferdig	Stek de i forvarmet ovn på 180 grader, over- og undervarme, i 10-13 minutter. La kakene kjøles ned på papiret før de legges over på en rist.
8 Ferdig	Sett kakene sammen: Legg småkakene utover kjøkkenbenken. Ha den kalde gule kremen i en sprøytepose. Sprøyt fine gule roser på halvparten av nøttekakene, den andre halvparten legger du oppå.
9 Ferdig	Når du har sprøytet ut gul krem på halvparten, legger du de sammen.
10 Ferdig	Smelt sjokolade i mikrobølgeovnen. 10 sekunder om gangen, rør rundt. Når sjokoladen har smeltet, ha den over i en sprøytepose og klipp et lite hull. Sprøyt over kakene slik som på bildet.
11 Ferdig	La sjokoladen stivne oppå kakene, før de pakkes i bokser og legges i fryseren.
12 Ferdig	Hvis kakene pakkes i en tett boks er de like gode etter ett år i fryseren. Jeg fant noen igjen i fryseren fra julen i fjor, og de er like gode nå :)
13 Ferdig	Håper du vil teste ut oppskriften. Spør hvis du lurer på noe, og legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet under om du vil :) Følg meg gjerne på Instagram, for å få oppdateringer når jeg legger ut nye oppskrifter på bloggen :)

20 Kommentarer Skjul Kommentar

Hei Ida,
Flott blogg, veldig oppskrifter, gleder meg til å prøve flere oppskrifter 🤩
Angående denne oppskriften, lurer jeg på hvor fint malte skal mandlene være? Veldig fint eller midt imellom,, har det noe å si for å få bra resultat?
På forhånd takk for svar😊
Hilsen Bassima

Gule bomber

Del på sosiale medier:

Ingredienser

Ingredienser

Nøttekakene:

Gul krem:

Pynt:

Fremgangsmåte

1 oppskrift gir ca. 30 gule bomber

Steg

Gul krem:

Lag nøttekakene:

Sett kakene sammen:

Ida Marie Aamot Storbakken

Oppskriftsanmeldelser

Relaterte Oppskrifter:

20 Kommentarer Skjul Kommentar

Legg Til Din Kommentar Avbryt svar