Ingredienser
-
800 gram hvetemel
-
5 dl H-melk
-
0.5 pakke fersk gjærKan også bruke tørrgjær!
-
150 gram melisKan også bruke sukker!
-
150 gram meierismør
-
1 ts kardemomme
-
2 ts kanel
-
1 klype salt
Fremgangsmåte
Bruker du mobil? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten!
Dette er virkelig verdens beste boller! Virkelig! De blir så utrolig myke og smakfulle, og deigen er fantastisk å jobbe med. Det er viktig at du er tålmodig og lar deigen elte lenge, i tillegg er det viktig å la deigen heve lenge, da får du det beste resultatet 🙂
Det er lurt å bruke kjøkkenmaskin med eltekrok til denne oppskriften for å få de beste resutlatet. Om du ikke har kjøkkenmaskin og må kna sammen deigen for hånd, anbefaler jeg deg å smelte smøret sammen med melka i stedet for å tilsette det tilslutt i terninger. Det vil gjøre knaingen litt lettere! 🙂
Oppskriften gir ca. 20 boller, det kommer an på hvor store du lager dem.
Denne oppskriften kan du bruke til både skoleboller, skolebrød, rosinboller, sjokoladeboller, kringle, kanelsnurrer og feks. prinsessekake! Prøv deg frem med ulike smaker, jeg kan uansett garantere deg verdens beste boller – etter min vurdering! 🙂
Steg
|
1
Ferdig
|
Ta meierismør ut av kjøleskapet, kutt i små terninger og sett til sides på kjøkkenbenken slik at smøret blir romtemperert. |
|
2
Ferdig
|
Ha mel, melis, kardemomme, kanel og gjær i en bakebolle. |
|
3
Ferdig
|
Varm opp melk i en kjele til melka blir lunken (fingervarm). |
|
4
Ferdig
|
Ha melka over ingrediensene i bakebollen, og sett maskinen på lav-middels hastighet med eltekrok. La deigen elte deg i 5-10 minutter til alt er godt blandet. |
|
5
Ferdig
|
Tilsett deretter litt og litt romtemperert smør. La maskinen elte det sammen til alt er godt blandet (10-20 minutter). Det vil bli litt klissete i starten, men bare la maskinen elte videre til deigen er fin og smidig. |
|
6
Ferdig
|
Dekk til bakebollen og la deigen heve et lunt sted i ca 1 time, til deigen oppnår dobbel størrelse |
|
7
Ferdig
|
Når deigen har oppnådd dobbel størrelse, trill ut i fine boller. Ca. 90 gram pr. bolle. Trill ut bollene og sett de på et stekebrett med bakepapir med ca. en fingerbredde mellom hver bolle. Det er bare digg når de vokser litt inn i hverandre når de stekes. |
|
8
Ferdig
|
Legg et rent kjøkkenhåndkle over bollene og sett de til heving en gang til i ca 20 minutter. |
|
9
Ferdig
|
Pensle bollene deretter med sammenvispet egg. |
|
10
Ferdig
|
Stek de i forvarmet ovn på 190 grader i ca 12-15 minutter (over- og undervarme), midt i ovnen. Antall minutter varierer fra ovn til ovn. |
|
11
Ferdig
|
|
40 Kommentarer Skjul Kommentar
Hei, kan man bruke sukker istede enn melis? Isåfall hvor mye sukker? Hvorfor skal man egt bruke melis?
Ja, det går helt fint! Bruk samme mengde 🙂
Må den bakes ut med mel eller kan jeg ha olje på benken
Om du skal bruke noe, så anbefaler jeg å bruke litt smør.
Veldig gode boller, nystekte. Jeg lurer på to ting: Kan temperaturen settes høyere? Er vant til ganske høy temp på hveteboller. (220-250) .
Når jeg tiner dem opp synes jeg de er litt «seige» og ikke så luftige. Skulle gjerne hatt mer luft!!
Mvh Anne. ☺️
Kjempe gode boller ❤️?? nam nam!!! Har prøvd dem allerede flere ganger, som vanlige boller, fastelavnsboller, skolebrød og nå som cinemon rolls versjon! Hver gang helt perfekt ? besøk har spurt etter oppskriften ?? takk takk for oppskrift ❤️
Hei! Tusen takk for så hyggelig tilbakemelding! Det setter jeg stor pris på ?
Hei, jeg lurer på om det er mulig å smelte smøret og tilsette melken, og tilsette gjæren sånn som vi pleier å gjøre når vi baker boller ?Jeg har dessverre ingen kjøkkenmaskin.
Det går helt fint! Kna så lenge du klarer for best resultat ?
Er det jeg som ikke ser eller står det ikke når man skal ta oppi hvetemelet?
Hei! Jo det står i steg 2 ☺️ Hehe
Dette er virkelig gode boller, og de er så enkle å trille ut! Nydelig smak, de har erstattet oppskriften jeg har brukt i 50 år. Terningkast 6!
For en hyggelig tilbakemelding!❤️ Nå ble jeg veldig glad! Tusen takk!
Disse ser helt nydelige ut! Jeg har aldri laget boller hvor smøret ikke var smeltet ~ så dette blir spennende! Jeg bor i USA og finner ikke alltid fersk gjær. Hvor mye tørrgjær tilsies 1/2 pakke fersk? Jeg liker best å oppløse tørrgjær i litt lunken veske. Hva er din erfaring?
Tørrgjær fungerer også helt fint 🙂 spennende!
Skal 1/1 pose tørrgjær benyttes eller kun halv når man bruker tørrgjær i stedet for fersk gjær?
Du kan bruke en halv pakke tørrgjær når det står en halv pakke fers gjær feks 🙂
Når skal saltet inn?
De has i med de tørre ingrediensene. Jeg har nok glemt å skrive det i oppskriften ?
Skal bollene eltes på nytt etter den har hevet en time og man skal bake ut bollene? Hilsen Karen
Hei! Nei bollene trenger ikke eltes på nytt etter heving, utenom at du knar den litt sammen når du skal bake ut bollene 🙂
Veldig gode boller ?
Så kjekt å høre ❤️
Fantastiske boller??Slår aldri feil denne oppskriften?
Kjempegod oppskrift! Aldri fått til gjærbakst før, men disse ble perfekt❤
Så hyggelig å høre ?
Beste bolleoppskriften jeg har prøvd! Kommer garantert til å bruke denne fast?
Så kjekt! ?
Knallgode boller. Første gang jeg har laget med melis i stedet for sukker. God deig å jobbe med. Skal brukes neste gang også! 🙂
Det var kjekt å høre! Tusen takk for fin tilbakemelding 🙂
Kan man lage deigen kvelden før og heve over nattan? Evt bruke mindre gjær i så tilfelle?☺️
Har prøvd en gang tidligere, men det smaker fort gjær da. Da synes jeg det er bedre å bake de samme kveld, hive de i fryseren når de er nystekte (kjøles ned først), og så ta de opp og varme litt i ovnen neste dag 🙂
Kjempe gode, men med rosiner. Da er det boller. Det hetter hveteboller uten. Sorry.
Beklager sent svar 🙂 For meg er dette boller, og boller med rosin er rosinboller, men det kan godt hende du har rett altså 😉
Har ikke smakt sjæl men kidsa sier de var usedvanlig gode. Jeg kan ikke garantere for skalaen deres men det ser lyst ut:) Uansett, takk for oppskrift!
Tusen takk, hyggelig å høre! ? unger er jo som regel veldig ærlige, så får satse på at de har rett ?
Kjempe gode boller! Takk for oppskrift ! Du er flink og dyktig!
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding ?
god beskrivelse av fremgangsmåte og kjempe gode boller! takk for oppskriften 🙂
Tusen takk Ingrid ?❤️