Ingredienser

800 gram hvetemel

5 dl H-melk

0.5 pakke fersk gjær

Kan også bruke tørrgjær!

150 gram melis

Kan også bruke sukker!

150 gram meierismør

1 ts kardemomme

2 ts kanel

1 klype salt

Fremgangsmåte

Bruker du mobil? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten!

Dette er virkelig verdens beste boller! Virkelig! De blir så utrolig myke og smakfulle, og deigen er fantastisk å jobbe med. Det er viktig at du er tålmodig og lar deigen elte lenge, i tillegg er det viktig å la deigen heve lenge, da får du det beste resultatet 🙂

Det er lurt å bruke kjøkkenmaskin med eltekrok til denne oppskriften for å få de beste resutlatet. Om du ikke har kjøkkenmaskin og må kna sammen deigen for hånd, anbefaler jeg deg å smelte smøret sammen med melka i stedet for å tilsette det tilslutt i terninger. Det vil gjøre knaingen litt lettere! 🙂

Oppskriften gir ca. 20 boller, det kommer an på hvor store du lager dem.

Denne oppskriften kan du bruke til både skoleboller, skolebrød, rosinboller, sjokoladeboller, kringle, kanelsnurrer og feks. prinsessekake! Prøv deg frem med ulike smaker, jeg kan uansett garantere deg verdens beste boller – etter min vurdering! 🙂

(Visited 68 041 times, 18 visits today)

Steg

1 Ferdig	Ta meierismør ut av kjøleskapet, kutt i små terninger og sett til sides på kjøkkenbenken slik at smøret blir romtemperert.
2 Ferdig	Ha mel, melis, kardemomme, kanel og gjær i en bakebolle.
3 Ferdig	Varm opp melk i en kjele til melka blir lunken (fingervarm).
4 Ferdig	Ha melka over ingrediensene i bakebollen, og sett maskinen på lav-middels hastighet med eltekrok. La deigen elte deg i 5-10 minutter til alt er godt blandet.
5 Ferdig	Tilsett deretter litt og litt romtemperert smør. La maskinen elte det sammen til alt er godt blandet (10-20 minutter). Det vil bli litt klissete i starten, men bare la maskinen elte videre til deigen er fin og smidig.
6 Ferdig	Dekk til bakebollen og la deigen heve et lunt sted i ca 1 time, til deigen oppnår dobbel størrelse
7 Ferdig	Når deigen har oppnådd dobbel størrelse, trill ut i fine boller. Ca. 90 gram pr. bolle. Trill ut bollene og sett de på et stekebrett med bakepapir med ca. en fingerbredde mellom hver bolle. Det er bare digg når de vokser litt inn i hverandre når de stekes.
8 Ferdig	Legg et rent kjøkkenhåndkle over bollene og sett de til heving en gang til i ca 20 minutter.
9 Ferdig	Pensle bollene deretter med sammenvispet egg.
10 Ferdig	Stek de i forvarmet ovn på 190 grader i ca 12-15 minutter (over- og undervarme), midt i ovnen. Antall minutter varierer fra ovn til ovn. Bollene er ferdige når de har fått en gylden jevn farge. Kjøl bollene ned på rist med et kjøkken håndkle over :)
11 Ferdig