Ingredienser
-
3 dl kremfløte
-
1 sjalottløk
-
200 gram meierismør
-
2 ss sitron
-
persille
-
salt og pepper
Fremgangsmåte
Denne smørsausen er veldig god til fisk og skalldyr. Man kan bruke sausen som en base og ha oppi forskjellige urter og rogn for å få forskjellig smak. Vil du tilsette rogn i sausen, anbefaler jeg at du gjør dette rett før servering.
Steg
1
Ferdig
|
|
2
Ferdig
|
Når fløten har kokt i noen minutter, og blitt litt tykkere, trekk kjelen til side og tilsett litt og litt smør som du har kuttet i terninger, samtidig som du rører godt med en visp. Rør godt ut hver terning før du tilsetter mer smør, slik at sausen ikke skiller seg. |
3
Ferdig
|