Ingredienser
-
4 stk laksefilet
-
200 gram ukokte risnudler
-
2 stk gulrøtter
-
0.5 sommerkål/nykål
-
1 stk løk
-
8 stk asparges
-
2 never peanøtter
-
2 ss sesamfrø
-
1 stk lime
-
SAUS
-
4 ss sweet chili saus
-
3 ss Soyasaus (midre salt/less salt)
-
2 ss østersaus
-
1 ss fishsauceKan sløyfes
Fremgangsmåte
Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten!
Her skal du få et enkelt og godt middagstips som går kjapt å lage, og er utrolig digg! Nuddelsalat med laks og peanøtter faller i smak for både store og små, den kan spises både kald og varm! Retten kan minne om padthai, så hvis du liker det, liker du garantert denne retten! ?
Følg meg på INSTAGRAM og FACEBOOK for å bli oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter, bilder og videoer ?
Nydelig ❤️
Steg
|
1
Ferdig
|
Sett ovnen på 200 grader varmluft. |
|
2
Ferdig
|
Rens laksefiletene fri for bein og skinn. Del i store terminger - legg i en ildfast form med litt olje smurt i bunn. Strø over litt salt og pepper. |
|
3
Ferdig
|
Putt den ildfaste formen inn i ovnen i 3-4 minutter. Til laksefiletene er ferdig. Husk at hvis ovnen er varm, og du har delt laksefileten i mindre biter, vil det gå veldig fort. Det er bedre å steke de så de er litt rå inni, slik at de kan stekes ferdig etter de er tatt ut av ovnen. |
|
4
Ferdig
|
Når laksen er i ovnen, kok opp vann i en kjele og ha risnudlene oppi når det koker. La risnudlene koke i 3-4 minutter til de er ferdige! Sjekk underveis og pass på at de ikke kokes for lenge. Når nudlene er ferdigkokt, skyll nudlene i kaldt vann så de kjøles ned! |
|
5
Ferdig
|
Kutt alle grønnsakene. |
|
6
Ferdig
|
Bland sammen ingrediensene til sausen i en skål. |
|
7
Ferdig
|
Stek asparges og løk i en varm stekepanne med litt olje i ett par minutter. Tilsett deretter de andre grønnsakene og fres med ett lite minutt. |
|
8
Ferdig
|
Hell sausen over og bland godt, la koke ett lite minutt. |
|
9
Ferdig
|
Tilsett nudler, sesamfrø og hakkede peanøtter. La stå på varmen noen minutter, mens du rører og blander alt godt sammen. Smak til med mer saus om du ønsker det. |
|
10
Ferdig
|
Legg nuddel og grønnsaksblandingen over i en stor serveringsskål. Ha laksebitene over og legg frem lime som skvises over ved servering! |
