Laks med creme fraiche- og persillesaus

med pasta og blomkål

Sett på en kjele med vann og kok pasta. Kjøl pastaen ned med kaldt vann når pastaen er ferdig kokt for å stoppe kokeprosessen.

Kutt blomkål i små buketter og ha i en ildfast form, sammen med store terninger av laks. Kutt løk i små biter og ha i en skål. Finhakk persille og ha i en annen skål.

Smelt smør og ha i hvetemel. Hell deretter oppi melk mens du rører hele tiden med en visp, for å unngå klumper. La dette småkoke på middels varme i 5-10 minutter. Den hvite sausen svir seg fort i bunn så det er viktig å røre godt.

Når den hvite sausen har kokt i ca. 10 minutter, ha oppi finhakket løk og en boks med creme fraiche og rør godt inn.
Smak til med salt og pepper. Når sausen smaker godt, ha oppi masse finhakket fersk persille. Du kan bruke både kruspersille og bladpersille, eller gressløk om du liker det bedre.

Bland den kokte pastaen i den hvite sausen, og hell det over i den ildfaste formen med laksen og blomkålen. Rør forsiktig rundt med en slikkepott og strø over ost.

Sett formen i forvarmet ovn på 180 grader varmluft i ca. 30 minutter. Server med hvitløksbaguetter og salat om du ønsker det.