Verdens beste kyllingsuppe

Ha karri, olje og salt i en brødpose, bland sammen. Ha oppi kylling lårfilet og kna marinaden godt inn i kyllingen.

Varm opp en stekepanne, og ha de marinerte kylling lårfiletene i. La de ligge å steke på den ene siden på middels/høy varme, i 4-5 minutter uten at du snur på dem.

Snu de deretter rundt og la de steke 3-4 minutter på den andre siden også. Skru deretter av platen og la den stå å hvile, imens du gjør klar grønnsakene.

Kok opp en liter vann og tilsett hønsebuljong/kyllingbuljong

Kutt hvitløk, chili og løk i små biter. Kutt squash i litt større terninger. Kutt purreløk og paprika i passe biter.

Smelt smør i en stor kjele, tilsett løk, hvitløk og chili. La dette frese i et lite minutt før du tilsetter gult karripulver og lar det steke videre.

Ha oppi resten av grønnsakene og la dette steke sammen i et minutt.

Ha deretter oppi tomatpure og hakkede tomater. Rør dette rundt og la steke med grønnsakene i ca. 2 minutter.

Tilsett creme fraiche og kremfløte - rør godt rundt. Ha det varme vannet med hønsebuljongen oppi. La det hele småkoke i ca. 5 minutter.

Kutt den stekte kyllingen i skiver, og ha oppi suppen, la småkoke ett par minutter.

Ha oppi sweet chilisaus, og smak til med salt, chilipulver og sitronsaft.

Strø over fersk koriander ved servering 😍

Denne suppen er bare så god!! Håper du liker den og spør hvis det er noe du lurer på! ❤️