https://idamariesmat.no

Hjem
ALLE OPPSKRIFTER
Fløtekarameller med chili og havsalt

Fløtekarameller med chili og havsalt

Start Lese Modus

min

0 0

Del
21 895 Visninger
Liker 25

Ingredienser:

Antall personer:

	3 dl kremfløte
	3 dl lys sirup
	3 dl sukker
	60 gram meierismør
	0.5 vaniljestang
	0.5 rød chili
	0.5 ts salt
	Strøs over:
	2 klyper maldonsalt

Følg meg på Facebook

Ida Maries mat

2 weeks ago

reklame for egen bok! Blomkålsuppe til middag i dag fra den nyeste kokeboka mi «verdens beste supper»! Veldig enkel og billig middag 😍 Jeg toppet med sukkererter og rødløkschutney i stedet for bacon som det står i oppskriften. Du må ikke ha topping i det hele tatt - suppa er suuuupergod som den er 😋Kjøp kokeboken via linken (gratis porto, rett hjem i postkassen din) 🥰www.friskforlag.no/produkt/verdens-beste-supper/ ... See MoreSee Less

Ida Maries mat

2 weeks ago

4 stjerners middag ⭐️⭐️⭐️⭐️ Klubbjentene har hatt 4-stjerners middag som tema det siste året og vi gikk all inn med å imponere hverandre. Reglene har vært de samme som tv-versjonen av 4-stjerners; vi triller terning på mat, presentasjon, atmosfære, vertskap og helhetsinntrykk 🎲 Vi gikk sammen på lag og alle puttet penger i potten så alle skulle stille med lik sum😍I helgen var det min tur sammen med to venninner @synno1987 og Rita til å være vertskap, og siden to av oss var kokker slo vi til med 10-retters og lagde vår egen restaurant som vi ga navnet TRIO. Tema var å ta gjestene med på en matreise gjennom jord, hav og skog. Vi printa ut menyer og lagde logo til restauranten vår⭐️Vi startet kvelden i låven til @agnesravatn og Håvard, der vi serverte prosecco og crustader med kamskjell-ceviche og avokadokrem. Som den fantastiske forfatteren Agnes er, leste hun opp en av sine tekster og vi satt der som tente lys og med stjerner i øynene🤩 for en fin opplevelse!🫶🏼Ferden gikk videre hjem til @synno1987 der gjestene fikk velkomstdrink, før vi satte i gang med mat og vinservering. De første tre rettene var jordskokksuppe, ferske kamskjell fra Valevåg og sjøkreps fra Utsira.Deretter ble gjestene med opp der de fikk en liten matpause og fikk servert en drink 🍸 Når gjestene kom ned igjen, ble de overrasket med at @idasofiesterri og gitarist Jan Inge var på plass i stuen og fremførte 4 nydelige sanger! 🥰 Ida synger bare så utrolig vakkert og det var helt magisk å få en så flott intimkonsert i stua. Det var mange blanke øyne, gåsehud og tårer å tørke for det var altså så nydelig🥹 Jeg skal legge flere videoer i story og høydepunkt så dere får se ❤️ hun tar oppdrag til store og små anledninger🫶🏼 Videre serverte vi skatevinge og kveite fra @kfiskhaugesund V/Phet med godt tilbehør og gode viner. Det neste på menyen var andebryst, lammecarré og indrefilet av hjort, men vi måtte hoppe over and og lam da gjestene var så mette og vertskapet så slitne 🤣 Til slutt serverte vi brunostis med rørte jordbær og en brownie med salte macadamiennøtter, toppet med melkesjokoladepannacotta❤️ + espresso-martini ☕️🍸 Kommer til å leve lenge på dette 🥹#idamariesmat ... See MoreSee Less

Ida Maries mat

4 weeks ago

God fastelavenssøndag❤️#idamariesmat #fastelavensboller #fastelavn #boller ... See MoreSee Less

Ida Maries mat

2 months ago

Hvem er glad i deilige gryter som nesten gjør seg selv? Som denne klassikeren; sosekjøtt eller kjøtt i mørket, med potetmos! Den er altså helt nydelig på smak og kjøttet faller i fra hverandre og smelter på tungen🥰Dagene fyker forbi og når helgen kommer er det deilig med varmende gryter som putrer noen timer på ovnen og utvikler gode smaker og teksturer 🤩 anbefaler deg å kjøpe høyrygg av okse til slike gryter, da høyrygg har mye bindevev som smeltes om til gelatin ved lang varmebehandling. Høyrygg har også god marmorering av fett mellom kjøttfibrene som gir ekstra smak og smelter i kjøttet. Under langtidskoking på lav varme blir kjøttet mørt og så utrolig saftig 🤤Oppskriften på denne gryta finner du på bloggen min idamariesmat.no - søk etter «sosekjøtt». Jeg deler link i story, men husk at der forsvinner den etter 24 timer 🥰Gi meg et hint i kommentarfeltet om du ønsker flere slike gryteoppskrifter 🙋🏼‍♀️#idamariesmat #kjøttgryter #sosekjøtt #Middag ... See MoreSee Less

Ida Maries mat

2 months ago

Var du en av dem som ønsket oppskrift på denne deilige fiskesuppen?🥰 Her er den ✨ Bla deg bortover på bildene så finner du ingrediensene og fremgangsmåte ☺️Håper du liker den! Jeg ELSKER denne suppen 🐟🤩#idamariesmat #verdensbestesupper #vennemat #soups #Middag ... See MoreSee Less

Ida Maries mat

2 months ago

Hvem er glad i fiskesuppe?🙋🏼‍♀️😍 Denne er superenkel og sååå digg - enda bedre blir den med hjemmelaget fiskekraft, men kan fint bruke fiskebuljong også!☺️#fiskesuppe #Fisk #suppe #idamariesmat #verdensbestesupper ... See MoreSee Less

Inneholder:

Kjøkken:

Norsk

45 minutter + avkjøling
Porsjoner 1
Middels

Ingredienser:

3 dl kremfløte
3 dl lys sirup
3 dl sukker
60 gram meierismør
0.5 vaniljestang
0.5 rød chili
0.5 ts salt
Strøs over:
2 klyper maldonsalt

Før du starter:

Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet for å få frem ingredienslisten!

Oppskriften jeg har på fløtekarameller, er en av de mest brukte oppskriftene i november og desember. Derfor har jeg laget en oppskrift på fløtekarameller med chili og havsalt. Denne oppskriften gir et lite hint av chili, og du kan fint ha i mer chili om du er glad i litt ekstra trøkk! 🔥

Følg meg på INSTAGRAM og FACEBOOK for å bli oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter, bilder og videoer 😍

Gi vekk fløtekarameller til noen du er glad i, og skriv en koselig lapp som du henger på pakken eller krukken 🥰

1 oppskrift gir ca. 100 fløtekarameller med chili og havsalt ♥

Det høres kanskje mange ut, men jeg lover deg; de går fort unna! 🙂

(Visited 21 895 times, 1 visits today)

Post Views: 2 023

Fremgangsmåte:

1 Ferdig	Kutt chili i tynne skiver.
2 Ferdig	Kutt vaniljestang på langs, og skrap ut frøene inni vaniljestangen med en kniv.
3 Ferdig	Ha alle ingrediensene i en stor kjele.
4 Ferdig	Rør godt sammen og kok opp.
5 Ferdig	Rør innimellom og la det koke helt til massen er 125 grader. Bruk et sukkertermometer eller et vanlig steketermometer. Jeg anbefaler et digitalt steketermometer som du får kjøpt på feks. Clas Ohlson. VIKTIG: Rør godt rundt når du måler temperaturen, og pass på at du ikke måler temperaturen i bunnen av kjelen, der temperaturen er mye høyere.
6 Ferdig	Hvis du ikke har termometer, kan du ta den såkalte dråpetesten. Da fyller du et glass med kaldt vann, og har noen dråper av den varme karamellmassen oppi glasset. Hvis karamellen blandes ut med vannet må den koke lenger. Karamellmassen har kokt lenge nok, når karamellen stivner til en klump i vannet og får samme konsistens som smørbukk.
7 Ferdig	Når karamellmassen har oppnådd 125 grader, eller passe konsistens, heller du karamellmassen gjennom en sil/dørslag, slik at du får silt vekk vaniljestangen og chilien.
8 Ferdig	Kle deretter en ildfast form med bakepapir. Det kan være lurt å smøre litt olje/formfett eller smør i den ildfaste formen, før du har bakepapir oppi, slik at bakepapiret klistrer seg godt fast i kantene.
9 Ferdig	Hell karamellmassen oppi den ildfaste formen og strø over litt maldonsalt. Sett den ildfaste formen på benken, helst oppå en rist, slik at den kjøles raskere ned. Når den er kjølt ned i ca. 30-45 minutter, kan du sette formen i kjøleskapet ett par timer, før du kutter den i passelige biter.
10 Ferdig	KUTTING AV KARAMELLER Legg hele karamellplaten på en skjærefjøl. Bruk en stor, skarp kniv og del først platen i passe tykke remser. Snu deretter skjærefjøla og kutt remsene opp i passe store terninger.
11 Ferdig	Pakk inn en og en karamell i mellomleggspapir eller i cellofan egnet for drops/karameller. Jeg pleier å oppbevare karamellene i en krukke i kjøleskapet og tar ut litt og litt når jeg har gjester.
12 Ferdig	Karamellene holder seg lenge og du kan fint lage de i begynnelsen av desember om du ønsker å gi de vekk i julegave! :) De er like gode langt utover i januar, men om det er så mange igjen, det er jeg ikke sikker på, for de er veldig gode :)
13 Ferdig	Pass på så du lager mange nok, for de forsvinner ganske fort ;)

Ida Marie Aamot Storbakken

Mitt navn er Ida Marie, jeg har fagbrev som kokk og har gitt ut to kokebøker; Vennemat og oppfølgeren Vennefavoritter. Jeg har drevet denne matbloggen i over 11 år og brenner for å formidle gode oppskrifter med detaljerte fremgangsmåter, enkle ingredienser og fristende bilder. Takk for at du besøker matbloggen min - ta gjerne kontakt om det er noe du lurer på <3 - Ida Marie