Ingredienser
-
Fiskesuppebase
-
100 gram meierismør
-
80 gram hvetemel
-
1 stk løk
-
7 dl kokende vann
-
2 fiskebuljong-terning
-
5 dl H-melk
-
3 dl kremfløte
-
3 ss creme fraiche
-
Annet
-
500 gram laksefilet
-
0.5 purreløk
-
3 gulrøtter
-
1 bunt asparges
-
15 g (liten bunt) fersk dill
-
4 ss sitronsaft
-
0.5 ts malt muskattnøtt
-
salt og pepper
Fremgangsmåte
Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet ved siden av “ingredienser” for å få frem ingredienslisten!♥
Denne oppskriften på fiskesuppe med laks og asparges er så utrolig god. Det er denne oppskriften jeg tyr til om jeg skal lage en kjapp og god fiskesuppe, uten for mye jobb. Om du vil bruke annen fisk enn laks, kan du fint bruke blant annet torsk, kveite, breiflabb, sei, lyr eller lange. Du kan også tilsette dampede blåskjell, reker eller sjøkreps om du vil ha skalldyr oppi. Tilsett dette rett før servering, slik at det ikke blir seigt.
Vil du se video av fremgangsmåten? Du finner den på Instagram ♥
Dette kan du gjøre klart dagen i forveien:
- Lag suppebasen (følg steg 1, finkutt løk i steg 2, følg steg 3 og 4)
- Kutt gulrøtter, purreløk og asparges
- Kutt laks i store terninger
- Kutt dill
Hvis du gjør dette klart dagen i forveien, tar det deg 15-20 minutter å hive middagen sammen. Det gjenstår kun å varme opp suppebasen, før du har i purreløken og gulrøttene og lar det koke litt. Deretter har du i laksen, aspargesen, lar det småkoke/trekke noen minutter før du smaker til med salt, pepper, muskatnøtt, sitronsaft og dill.
Følg meg på INSTAGRAM og FACEBOOK for å bli oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter, bilder og videoer ?
Steg
1
Ferdig
|
Kok opp vann i en liten kjele sammen med buljongterningene. Rør rundt slik at disse blir oppløst. |
2
Ferdig
|
|
3
Ferdig
|
|
4
Ferdig
|
Hell oppi den varme fiskebuljongen og visp godt for å få vekk alle melklumper. Hell deretter oppi melka og fortsett å vispe godt. La det koke ca. 10 minutter under omrøring for å få vekk melsmaken. Da har du lagd ferdig suppebasen, om du vil følge tipset i begynnelsen av blogginnlegget, over hva du kan gjøre klart i forveien. |
5
Ferdig
|
|
6
Ferdig
|
|
7
Ferdig
|
|
8
Ferdig
|
|
9
Ferdig
|