Ingredienser
-
2 blomkål
-
1.5 liter H-melk
-
2 ss meierismør
-
litt salt
-
15 skiver spekeskinke
-
6 dråper trøffelolje
-
En halv sitron
Fremgangsmåte
Dette er en enkel og veldig god suppe som kan serveres til lunsj eller som forrett! Så lenge du har blender eller stavmikser får du til å lage denne gode suppen. Jeg tilsetter trøffelolje som gir en ekstra god smak, og serverer den med sprøstekt spekeskinke. Det smaker også utrolig godt med syrlig rødløk til suppen. Du finner oppskrift på det i kategorien “Tilbehør” her på bloggen.
Om du ikke spiser kjøtt, kan du bytte ut spekeskinken med finsnittet gulrøtter og purreløk som du steker lett i stekepanne med litt smør 🙂
Steg
1
Ferdig
|
Rens blomkålen for blader. Skyll blomkålen i kaldt vann, og del den i grove biter. |
2
Ferdig
|
|
3
Ferdig
|
La koke i 20 minutter, til blomkålen er helt mør. Det er bedre å koke den for lenge enn å koke den for lite.N år blomkålen er ferdig, ha litt og litt av blomkålen og melka over i en blender, tilsett smør og kjør til glatt puré. Ikke ha for mye oppi blenderen om gangen. Varmen skaper et enorm trykk og det kan være lurt å holde godt på lokket når du setter på blenderen. Hvis du ikke har blender kan du bruke stavmikser. |
4
Ferdig
|
Ha den fløyelsmyke pureen over i en kjele og smak til med salt, litt sitronsaft og trøffelolje om du har det. Synes du suppen er for tykk, spe med litt melk. Sett suppen på svak varme og varm godt opp før du serverer den. |
5
Ferdig
|