Pasta og kjøttsaus med basilikum og pinjekjerner

Kok opp en stor kjele med vann og kok pastaen til den er ferdig. Skyll den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, hvis den blir ferdig før kjøttsausen er ferdig!

Finkutt chili og hvitløk. Kutt løk og gulrøtter i terninger.

Stek kjøttdeigen. Tilsett grønnsakene når kjøttdeigen er ferdigstekt og stek sammen ett lite minutt.

Tilsett tomatpure, vann og sukker. Rør godt og la småkoke to-tre minutter for å få vekk den bitre tomatsmaken.

Tilsett deretter fløte og la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer sukker.

Mens kjøttsausen koker, kan du raspe parmesan, kutte halvparten av basilikumen og steke pinjekjernene i en tørr stekepanne. De får en ekstra god og nøtteaktig smak om du steker dem og strør over litt salt.

Når kjøttsausen er ferdig smakt til, tilsett den kokte pastaen og bland godt sammen. Ha oppi en god neve med revet parmesan, stekte pinjekjerner og finhakket basilikum.

Server gjerne med salat og hvitløksbrød ved siden av. Håper det smaker!