Fløtekarameller med chili og havsalt

0 0
Fløtekarameller med chili og havsalt

Del på sosiale medier:

Eller du kan kopiere og dele denne nettadressen

Ingredienser

Endre Porsjoner:
3 dl kremfløte
3 dl lys sirup
3 dl sukker
60 gram meierismør
0.5 vaniljestang
0.5 rød chili
0.5 ts salt
Strøs over:
2 klyper maldonsalt
Inneholder:
  • Laktose
Kjøkken:
  • 45 minutter + avkjøling
  • Porsjoner 1
  • Middels

Ingredienser

  • Strøs over:

Fremgangsmåte

Del

Bruker du mobilen? Trykk på plusstegnet for å få frem ingredienslisten!

Oppskriften jeg har på fløtekarameller, er en av de mest brukte oppskriftene i november og desember. Derfor har jeg laget en oppskrift på fløtekarameller med chili og havsalt. Denne oppskriften gir et lite hint av chili, og du kan fint ha i mer chili om du er glad i litt ekstra trøkk! 🔥

Følg meg på INSTAGRAM og FACEBOOK for å bli oppdatert når jeg legger ut nye oppskrifter, bilder og videoer 😍

Fløtekarameller med chili og havsalt

Gi vekk fløtekarameller til noen du er glad i, og skriv en koselig lapp som du henger på pakken eller krukken 🥰

1 oppskrift gir ca. 100 fløtekarameller med chili og havsalt ♥

Det høres kanskje mange ut, men jeg lover deg; de går fort unna! 🙂

(Visited 1 times, 3 visits today)

Steg

1
Ferdig

Kutt chili i tynne skiver.

2
Ferdig

Kutt vaniljestang på langs, og skrap ut frøene inni vaniljestangen med en kniv.

3
Ferdig

Ha alle ingrediensene i en stor kjele.

4
Ferdig

Rør godt sammen og kok opp.

5
Ferdig

Rør innimellom og la det koke helt til massen er 125 grader. Bruk et sukkertermometer eller et vanlig steketermometer. Jeg anbefaler et digitalt steketermometer som du får kjøpt på feks. Clas Ohlson.

VIKTIG: Rør godt rundt når du måler temperaturen, og pass på at du ikke måler temperaturen i bunnen av kjelen, der temperaturen er mye høyere.

6
Ferdig

Hvis du ikke har termometer, kan du ta den såkalte dråpetesten. Da fyller du et glass med kaldt vann, og har noen dråper av den varme karamellmassen oppi glasset. Hvis karamellen blandes ut med vannet må den koke lenger. Karamellmassen har kokt lenge nok, når karamellen stivner til en klump i vannet og får samme konsistens som smørbukk.

7
Ferdig

Når karamellmassen har oppnådd 125 grader, eller passe konsistens, heller du karamellmassen gjennom en sil/dørslag, slik at du får silt vekk vaniljestangen og chilien.

8
Ferdig

Kle deretter en ildfast form med bakepapir. Det kan være lurt å smøre litt olje/formfett eller smør i den ildfaste formen, før du har bakepapir oppi, slik at bakepapiret klistrer seg godt fast i kantene.

9
Ferdig

Hell karamellmassen oppi den ildfaste formen og strø over litt maldonsalt. Sett den ildfaste formen på benken, helst oppå en rist, slik at den kjøles raskere ned. Når den er kjølt ned i ca. 30-45 minutter, kan du sette formen i kjøleskapet ett par timer, før du kutter den i passelige biter.

10
Ferdig

KUTTING AV KARAMELLER

Legg hele karamellplaten på en skjærefjøl. Bruk en stor, skarp kniv og del først platen i passe tykke remser. Snu deretter skjærefjøla og kutt remsene opp i passe store terninger.

11
Ferdig

Pakk inn en og en karamell i mellomleggspapir eller i cellofan egnet for drops/karameller. Jeg pleier å oppbevare karamellene i en krukke i kjøleskapet og tar ut litt og litt når jeg har gjester.

12
Ferdig

Karamellene holder seg lenge og du kan fint lage de i begynnelsen av desember om du ønsker å gi de vekk i julegave! :) De er like gode langt utover i januar, men om det er så mange igjen, det er jeg ikke sikker på, for de er veldig gode :)

13
Ferdig

Pass på så du lager mange nok, for de forsvinner ganske fort ;)

Ida Marie Aamot Storbakken

Ida Marie Aamot Storbakken

Jeg har fagbrev som kokk og jobber som sosionom i Haugesund kommune. Driver denne matbloggen ved siden av jobben for å dele oppskrifter og tips til enklere matlaging :) Les bloggen min og ta gjerne kontakt med meg om det er noe du lurer på! - Ida Marie <3

Oppskriftsanmeldelser

Det finnes ingen anmeldelser for denne oppskriften ennå, bruk skjema under for å skrive din anmeldelse
forrige
Pasta med kremet kantarellsaus og spekeskinke
forrige
Pasta med kremet kantarellsaus og spekeskinke

Legg Til Din Kommentar