PESTO MED RUCCULA OG MANDLER

PESTO MED RUCCULA OG MANDLER


DSC_0637

DU TRENGER:

1 pakke med ruccula
2 dl solsikkeolje
ca 20 mandler
1 fedd hvitløk
Revet skall fra en halv sitron
(riv med den fineste siden på en osterasper og få kun med det gule på sitronen, ikke det hvite)
Revet parmesan (om du har)
Litt salt og pepper


SLIK GJØR DU:

Ha alt sammen i en foodprosessor eller kjør det sammen med en stavmikser.
Smak til med litt salt og pepper.

DSC_0622

Oppbevar på et tett glass i kjøleskapet.

DSC_0639

♥ Pestoen passer perfekt i salater, på fisk, kylling eller i grove pizzasnurrer som jeg har oppskrift på her 🙂
Hvis du foretrekker å bruke basilikum i stedet for, er det bare å bytte ut rucculaen med 2 bunter med fersk basilikum. Mandlene kan også erstattes av hasselnøtter, pinjekjerner eller valnøtter! Prøv deg litt frem utifra hva du liker best 🙂

Håper du vil teste ut oppskriften!

Legg gjerne igjen en kommentar under innlegget eller ta kontakt om det er noe du lurer på 🙂

– Ida Marie ♥

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *